随着家养智能（AI）盛行全天下，伪造侍酒师、聊聊葡家养闻香师、萄酒品酒助手等“职业”逐渐走进人们的聊聊葡视线，葡萄酒天下也即将迎来新一轮的萄酒变更与挑战。
品酒条记：“尽管香气其后有些封锁，聊聊葡但这款半干型雷司令白葡萄酒的萄酒口感充斥了白葡萄柚以及橘子的风韵，颇为多汁。聊聊葡这不是萄酒一款风韵会集的葡萄酒，但余味中一丝柠檬的聊聊葡酸度让部份口感抵达了调以及的失调。”
这段迷人的萄酒品酒词出自从未品味过该葡萄酒的家养智能。建树该家养智能的聊聊葡钻研小组展现不人能看出其中的差距。映入视线的萄酒将是一系列的下场：咱们理当耽忧侍酒师以及酒商的未来吗？来自波尔多葡萄与葡萄酒迷信钻研所（Science Institute of Vine and Wine）的教授兼钻研员阿克塞尔·马夏尔（Axel Marchal）对于此并未展现出过多的耽忧：“对于我来说，家养闻香师充其量只能合成葡萄酒的聊聊葡化学成份，无奈分说出葡萄酒品质出众与否。机械永世不会知道葡萄酒中所波及的数万个份子以及它们之间的重大的相互熏染。”
对于阿克塞尔·马夏尔教授的意见，来自巴斯德钻研所（l’Institut Pasteur）感应神经迷信的加布里埃尔·勒普塞兹（Gabriel Lepousez）钻研员持反对于意见。加布里埃尔以为：“这正是AI为迷信开拓新视线的中间。家养智能知道若何将份子家族群集在一起，以逾越人类对于重大性的清晰。咱们尚未对于饶富多的葡萄酒妨碍测序。但未来的某天，家养智能经由火析果真土壤微生物群落或者天气的数据无疑将使预料葡萄酒的风韵成为可能。”
而对于市场来说，在“推选”葡萄酒方面，伪造侍酒师已经步入人们的生涯。好比google小助手“OK Google”、亚马逊的亚历克莎（Alexa）以及克日大火的家养智能谈天机械人（ChatGPT）已经知道若何回覆对于葡萄酒最根基的下场……更难以信托的是，法国独创公司马特查（Matcha）的产物被多少家大型批发商为之所用，好比家乐福（Carrefour）、卡西诺（Casino）、莫诺佩（Monoprix）等。这种独创企业的数据库为“伪造侍酒师”蕴藏了侍酒师的业余知识以及对于葡萄酒的称谓、年份、葡萄种类等根基信息。来自马特查的司理兼散漫独创人托马斯·戴拉斯（Thomas Dayras）进一步剖析：“若有需要，咱们致使会综合《葡萄酒建议家》（Wine Advocate）等网站'提取'数千条品酒词，供家养智能推选葡萄酒。”
更幽默的是，克日盛行全天下的ChatGPT已经残缺有能耐撰写葡萄酒相关的文章！克日，来自《法国葡萄酒杂志》（La Revue du vin de France）的品酒师皮埃尔·卡萨马约尔（Pierre Casamayor）向家养智能谈天机械人提问：写一篇对于壳白仙城堡（Chateau Carbonnieux）的文章，详细剖析其历史、葡萄种植以及酿酒措施，并品评其白葡萄酒以及红葡萄酒的气焰。
ChatGPT：壳白仙城堡是位于法国吉伦特省（Gironde）格拉夫（Graves）产区的一座葡萄酒庄园。它以斲丧高品质的白葡萄酒以及红葡萄酒而驰名。壳白仙城堡的历史可能追溯至中世纪，当时波尔多圣十字修道院的僧侣们在这片土地上种植了第一批葡萄树。多少个世纪以来，这座城堡先后被差距的家族具备，他们都为庄园的睁开以及名声做出了贡献。壳白仙城堡以崇尚做作的理念种植葡萄，格外看重葡萄的品质。
壳白仙城堡（图片源头：carbonnieux.com）
壳白仙城堡斲丧的白葡萄酒以其详尽以及斯文而驰名。它们由长相思（Sauvignon Blanc）以及赛美蓉（Semillon）等葡萄种类酿制而成，具备他乡瓜果、鲜花以及坚果的香气。另一方面，红葡萄酒由梅洛（Merlot）以及赤霞珠（Carbernet Sauvignon）等葡萄种类酿制而成，具备红色瓜果、黑醋栗以及香草的香气。总而言之，壳白仙城堡是格拉夫产区红白双栖的驰名酒庄。
图片源头：carbonnieux.com
皮埃尔·卡萨马约尔：您是否详细剖析壳白仙城堡当初的所有者是谁，以及葡萄酒原产地命名。
ChatGPT：壳白仙城堡当初隶属卡博尼厄（Guinaudeau）家族，该家族于1974年接管了庄园。从那时起，他们对于庄园及其酒窖妨碍了立异以及今世化刷新，并不断破费高品质的葡萄酒。壳白仙城堡红葡萄酒（Chateau Carbonnieux，Pessac-Leognan，France）被标志为佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是波尔多地域最负盛名的列级庄（Crus Classes）之一。
皮埃尔·卡萨马约尔：你弄错了，现任庄主是佩林家族（Perrin），你能详细说一下如今主持庄园的三位继任者的名字吗？
ChatGPT：对于不起，你是对于的，壳白仙城堡的现任庄主简直是佩林家族（Perrin）。当初主持庄园的三位后世为：托马斯·佩林（Thomas Perrin），现任总司理兼酿酒师；卡罗琳• 佩林（Caroline Perrin），负责媒体关连；马修• 佩林（Matthieu Perrin），负责营销以及进口营业。对于以前的过错，我深表歉意。
图片源头：carbonnieux.com
皮埃尔·卡萨马约尔：我想清晰一下2019年份的壳白仙城堡白葡萄酒的品判断见。
ChatGPT：2019年份的壳白仙城堡白葡萄酒（Chateau Carbonnieux Blanc）是一款来自波尔多的干白葡萄酒，由长相思以及赛美蓉混酿而成。它散发着异国瓜果、葡萄柚以及白花的重大香气。其口感清新失调，带有核果的风韵以及爽快的酸度，回味悠长。该酒具备5-7年的陈年后劲，适宜搭配海鲜、烤鱼或者蔬菜菜肴享受。
壳白仙城堡白葡萄酒（图片源头：carbonnieux.com）
皮埃尔·卡萨马约尔：你能给它打分吗（满分 100 分）。
ChatGPT：很难给满分，由于这取决于总体喜爱以及品味情景。可是，艰深来说，2019年份的壳白仙城堡白葡萄酒被以为是一款高品质的葡萄酒，业余品评家的评分在85分到90分之间（满分 100）。
享受葡萄酒以及葡萄酒品评是一门艺术，在家养智能席卷的时期，葡萄酒行业以及其从业职员的未来将何去何从，让咱们一起刮目相待。(文/Darlene)
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